涼拌“萵筍絲”到底用不用焯水，很多人做錯(cuò)了，難怪口感不清脆！萵筍是大家比較熟知的一道蔬菜了，莖和葉都可食用，莖皮呈白綠色，肉質(zhì)口感比較清脆，可以紅燒、涼拌、炒等，萵筍的葉也比較好吃，可以炒、煮湯等，萵筍的營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等，萵筍最好的吃法就是涼拌了，這樣也不會(huì)流失太多的營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感也比較好吃，但在涼拌萵筍絲的時(shí)候到底用不用焯水呢！一起來(lái)和深圳蔬菜配送中心看看吧！

 

在做涼拌萵筍絲的時(shí)候，一定要保證萵筍絲的清脆感，焯水就容易讓萵筍絲不清脆，所以涼拌萵筍絲的時(shí)候不用焯水，但一定要用水泡一下，這樣萵筍絲的口感會(huì)更好吃，涼拌萵筍絲的做法也非常簡(jiǎn)單，首先把萵筍清洗干凈，然后去掉萵筍的皮，再次清洗干凈后切成絲，可以切得稍微細(xì)一點(diǎn)，這樣味道會(huì)更好。

 

萵筍絲切好后，把萵筍絲放在一個(gè)盆里，然后加入涼開(kāi)水，再放入適量的鹽攪拌均勻泡一會(huì)兒，在涼拌萵筍絲的時(shí)候，一定要用涼開(kāi)水來(lái)清洗，這樣也會(huì)比較干凈，萵筍絲泡好后，再把萵筍絲拿出來(lái)瀝干水分，然后裝進(jìn)盆子里。

 

接下來(lái)就開(kāi)始涼拌萵筍絲了，小米椒切碎，蒜切碎，然后放進(jìn)萵筍絲里，然后再依次加入醬油和鹽、白糖、陳醋攪拌均勻，涼拌萵筍絲就做好了，味道也非常好，如果想要好看一些，可以再加入一點(diǎn)胡蘿卜絲，這樣顏色也會(huì)更好看一些。

 

涼拌好后，撒上芝麻和蔥花即可，一道好吃的菜肴就做好了，所以在涼拌萵筍絲的時(shí)候，一定不要焯水，焯水后就沒(méi)有了清脆的口感，萵筍這樣吃也比較好，你喜歡吃萵筍絲嗎？萵筍葉還可以用來(lái)炒著吃，也非常好吃。