在北方地區(qū)入冬后市場(chǎng)上賣(mài)得最多的蔬菜不是白菜就是白蘿卜，其實(shí)還有一種蔬菜也是跟白蘿卜、白菜等同時(shí)上市，但是人們買(mǎi)這種蔬菜就相對(duì)少很多，那這是什么蔬菜呢？對(duì)了，就是素有“小人參”稱(chēng)呼的胡蘿卜。雖然胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是相對(duì)于白菜、白蘿卜的食用量就太少了，一是因?yàn)楹}卜含有糖分，它的口感會(huì)發(fā)甜，所以很多人不太喜歡用胡蘿卜做菜，最多做個(gè)配菜使用。
其實(shí)胡蘿卜除了炒，還可以燉、炸或者做餡食用，相比較下女人會(huì)比男人更喜歡吃胡蘿卜，不僅僅因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有它的口感，微微的軟甜，口感極好。胡蘿卜含有豐富的維生素和胡蘿卜素，女生多食用不僅可以保持皮膚水潤(rùn)，還能延緩衰老，兒童多食用胡蘿卜也會(huì)增加身體各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收，還可以明目，對(duì)于長(zhǎng)期使用眼睛看書(shū)學(xué)習(xí)的孩子來(lái)說(shuō)，多吃胡蘿卜能夠很好的保護(hù)眼睛和視力。
除了白菜、大蘿卜以及胡蘿卜，冬天還需要吃得最多的一種食材就是豆腐。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，幾乎含有所以人體所需的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，豆腐是古人智慧的發(fā)明，豆腐被稱(chēng)為素肉，它的口感甚至比肉還好吃，但是有些人不愛(ài)吃豆腐，因?yàn)楹?jiǎn)單烹飪后豆腐難以入味，吃起來(lái)會(huì)有一種豆腥味，如果換一種烹飪方式不僅軟嫩可口，還營(yíng)養(yǎng)健康。
如果胡蘿卜和豆腐組合起來(lái)，味道會(huì)怎么樣呢？
農(nóng)產(chǎn)品配送接下來(lái)分享一道胡蘿卜豆腐餅，簡(jiǎn)單到只需要10分鐘就能搞定，作為早餐不僅營(yíng)養(yǎng)易吸收，做起來(lái)也省時(shí)省力，尤其對(duì)于挑食的孩子來(lái)說(shuō)，這樣的組合簡(jiǎn)直是完美。
【胡蘿卜豆腐餅】——特點(diǎn)：軟嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單易做，清肝明目，一學(xué)就會(huì)。
【主料】：新鮮胡蘿卜2-3根、北豆腐1塊
【輔料】：淀粉少許、蠔油1勺、鹽適量、雞精適量、香油幾滴
【開(kāi)始制作】
?、?、將新鮮的胡蘿卜清洗干凈，削去皮后然后擦成細(xì)絲，較粗一點(diǎn)的擦板擦出來(lái)的胡蘿卜絲，需要再切碎一些，如果用特別細(xì)的擦板就不用了再切一下了，擦好后的胡蘿卜絲撒少許的鹽腌出水分，然后將豆腐用手捏碎，與胡蘿卜混合均勻，接著加入淀粉、蠔油、雞精、食用鹽、滴幾滴香油，用手抓勻就好了。（胡蘿卜含有豐富的水分，如果做餡的話需要擠掉一些水分，做這道胡蘿卜豆腐餅的話就不需要擠掉水分，胡蘿卜汁中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也能不被丟棄。）
?、凇⒑}卜豆腐拌勻后，取適量團(tuán)成團(tuán)子，然后用手掌輕輕地壓扁，平底鍋燒熱，刷一層食用油，將胡蘿卜豆腐餅放進(jìn)鍋中，小火煎至兩面微黃就可以了。（因?yàn)楹}卜和豆腐都是特別容易熟的食材，所以不用煎的太久，兩面定型后微微泛黃就可以。）
煎好后的胡蘿卜豆腐餅裝入盤(pán)中就可以食用了，咬一口非常的軟嫩香甜，這樣做也能最大的保留胡蘿卜、豆腐等食材的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于時(shí)間緊張的上班族和寶媽們來(lái)說(shuō)，這都是一道非常適合做來(lái)給家人吃的早餐。
【內(nèi)容總結(jié)】
今天分享的這道胡蘿卜豆腐餅無(wú)論從用料還是從制作上都是特別的簡(jiǎn)單，胡蘿卜豆腐餅軟嫩可口，建議選擇新鮮的胡蘿卜，這樣的胡蘿卜水分較多，豆腐最好選擇北豆腐，這樣的豆腐含水量比較少，比較適合制作豆腐丸子或者豆腐餅等。將胡蘿卜擦成細(xì)絲后與搗碎的豆腐碎揉在一起，加入調(diào)料調(diào)味，然后整理成餅狀就可以了，煎的時(shí)候刷一層油就可以了，不要倒入太多的油，不需要煎太久，定型后煎至兩面微微泛黃就可以了。
【結(jié)語(yǔ)】
冬天除了要多吃白菜、白蘿卜，還建議多吃胡蘿卜、豆腐等食材，胡蘿卜、豆腐有很多烹飪方式，可炒可燉可做湯，每一種滋味都是會(huì)不同，今天分享的這道胡蘿卜豆腐餅的吃法，做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)軟嫩可口，做早餐是很不錯(cuò)的選擇，尤其是有上學(xué)的孩子家庭，更應(yīng)該多多給孩子吃，不進(jìn)可以明目，還能加強(qiáng)各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
