羅非魚(yú)原產(chǎn)非洲，屬熱帶性魚(yú)類，羅非魚(yú)屬包括亞種共有100多種。羅非魚(yú)具有生成快、產(chǎn)量高、食性雜、疾病少、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)。 [1] 

羅非魚(yú)是我國(guó)主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美，少刺，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。 [2]  羅非魚(yú)因以上特點(diǎn)而深受人們喜愛(ài)，素有“白肉三文魚(yú)”、“21世紀(jì)之魚(yú)”之稱，近年已成為養(yǎng)殖、加工、出口的熱點(diǎn)之一。

目前,羅非魚(yú)的養(yǎng)殖主要集中在廣東、廣西.海南等溫度較高的地區(qū)，以池塘精養(yǎng)為主。深圳農(nóng)產(chǎn)品配送除了內(nèi)銷外,部分企業(yè)利用羅非魚(yú)制作魚(yú)片、魚(yú)排等出口國(guó)外,為優(yōu)良養(yǎng)殖品種。