百合為食藥花三用植物，為百合科植物卷丹百合或細(xì)葉百合的干燥肉質(zhì)鱗莖。用作中藥材，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功能；其干、鮮品又是滋補(bǔ)和副食中的佳品，用途廣泛，馳名國(guó)內(nèi)外，百合做菜已被大眾接受，現(xiàn)又開(kāi)發(fā)出百合餅干等食品，深受廣大食客喜愛(ài)；育種專(zhuān)家經(jīng)過(guò)多種技術(shù)繁育的顏色各異、異常美麗的百合花，是步入婚姻殿堂的男人送愛(ài)妻的首選花卉，預(yù)示百年好合，更有時(shí)尚達(dá)人在家中栽種多色百合預(yù)示生活豐富多彩，百（事）和（順）。藥用百合分布于我國(guó)大江南北，主產(chǎn)江蘇、湖南、浙江、食用百合主產(chǎn)甘肅，因南方喜歡春節(jié)期間鮮切花，鮮切花用百合基地在廣東云南，中藥材聯(lián)合社的注冊(cè)地---藥都安國(guó)有規(guī)模不小綠化用百合基地。（下圖是百合園育種基地實(shí)拍照片）
近年的藥材行情波瀾起伏，有的藥材的行情甚至可用過(guò)山車(chē)形容，藥用百合的價(jià)格一直平穩(wěn)，食用甜百合價(jià)格穩(wěn)中有生，食藥用百合種球的價(jià)格每公斤10元以上，花用百合種球以株論價(jià)，種植百合的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于糧食作物。下面為大家介紹食藥兩用百合種植技術(shù)。
二、選地整地
百合喜半陰環(huán)境，能耐寒，忌連作。土質(zhì)以黃沙土、黑沙土為最好。二荒土亦可，但須多施肥料。每667㎡施放有機(jī)肥4000公斤、過(guò)磷酸鈣40公斤做基肥，翻土30cm深，碎土整畦。
三、繁殖技術(shù)
（一）、繁殖方法：
1、種子繁殖，一般在雜交育種中應(yīng)用。秋季種子成熟后，收集除雜，立即播種。若翌年春播，則需濕砂層積貯藏，保持8～15℃的溫度，清明后播種。按行距10㎝，開(kāi)3㎝深的溝，將種子均勻播下。輕壓，覆蓋一層細(xì)沙或腐殖土，以不見(jiàn)種為度。蓋草簾、澆水保濕。幼苗出土后揭簾，加強(qiáng)苗期的松土、除草、間苗、肥水等管理；
2、仔球繁殖，小心摘下百合地下部或近地面莖節(jié)上的小仔球，單獨(dú)種植可成為新植株；
3、鱗片扦插繁殖，春秋用健壯肥大無(wú)病的鱗片，經(jīng)1:500-800倍多菌靈浸泡20-30分種，陰蔫后用生根粉處理，插于粗砂、珍珠巖或顆粒泥炭中，在15-20℃條件下，20天左右在傷口處產(chǎn)生帶根子球，掰下栽培可作獨(dú)立植株；
以上三種是常用的繁殖方法，另外還可用珠牙繁殖，一些品種葉腋能自生珠牙，待生長(zhǎng)成熟，可收集作繁殖用；莖段和葉片扦插繁殖；鱗莖自然分割繁殖；鱗莖中心繁殖；組培繁殖。
（二）定植：秋季9～10月，將種球、子球或鱗莖用500倍克菌丹溶液浸泡30分鐘，撈出攤開(kāi)晾干水汽。將栽植材料按大小分級(jí)。在整好的地上按行距15～30㎝，株距10-15cm挖定植穴。每穴種一個(gè)，深度適當(dāng)。兩穴之間施放適量的土雜肥，肥料不接觸鱗莖。覆土厚度為鱗莖大小的3倍左右，稍壓緊，并使栽種點(diǎn)略高于床面，以防積水。
四、田間管理
1、中耕追肥：第2年春季出苗后，用鋤頭傍蔸開(kāi)淺段，追肥最好使用有機(jī)肥。以后中耕2-3次，做到有草即鋤。開(kāi)花時(shí)，再追有機(jī)肥，以促鱗莖生長(zhǎng)。施肥時(shí)要注意：豬、狗糞不能施用，否則爛蔸麻片(即百合生黑點(diǎn))。
2、摘花：除花用栽培外，及時(shí)摘花是保證百合增產(chǎn)的一個(gè)重要措施。一般是花長(zhǎng)6cm左右即摘花，做到有花即摘。如不及時(shí)摘花，對(duì)地下鱗莖生長(zhǎng)不利，甚至不長(zhǎng)鱗莖。
五、病蟲(chóng)防治
(1)病害：
①立枯?。菏芎Σ≈旮肯瓤菸缓笕~片自下而上發(fā)黃而枯死。一般不用藥劑防治。主要預(yù)防措施是選擇排水良好的土地種植，或作高畦栽培，實(shí)行輪作，注意開(kāi)溝排水，避免田間積水。
②腐爛?。菏芎χ仓耆~片發(fā)紫發(fā)黃，全株很快枯萎死亡，鱗莖腐爛呈黑灰色。防治方法：開(kāi)溝排水，降低土壤濕度，實(shí)行輪作，高溫時(shí)遮陽(yáng)，發(fā)病初期用50%代森銨800倍液潑澆土壤。
(2)蟲(chóng)害：
①糞苞蟲(chóng)：蟲(chóng)長(zhǎng)1-1.5cm，喜吃葉肉，使葉萎縮，鱗片不長(zhǎng)，最后死亡?？捎檬植蹲交蛴门徕}噴殺。
②瓢蟲(chóng)：吃葉肉，受害的葉萎縮，鱗片不長(zhǎng)。亦可用砒酸鈣噴殺。
③蠐螬蟲(chóng)：多為害鱗莖和根。一般在6月下旬至7月中旬為害最盛。防治方法：避免肥料中帶入幼蟲(chóng)；栽種時(shí)撒用生物殺蟲(chóng)藥殺滅害蟲(chóng)。
六、采收加工
1、采收：到大暑后即可收挖(挖遲易爛蔸)，收挖時(shí)要擇雨后晴天，土壤稍潤(rùn)時(shí)進(jìn)行，先拔去苗，再用鋤頭挖取。若收適時(shí)每280kg可加工干百合100kg。百合挖回后，去土洗凈，剝下鱗瓣，按內(nèi)、外、中心三層分別堆放，以便加工。
2、加工：先將鱗瓣放在篾簍內(nèi)洗凈。用大鍋盛清水40kg燒開(kāi)，再將10kg鱗瓣倒入鍋里蓋好，1-2分鐘翻動(dòng)1次，經(jīng)8-10分鐘，取出1片，吹涼檢查背面，若有極細(xì)小的隙裂淺裂紋，即撈起倒入曬墊里，立即攤開(kāi)曬干，曬4-5天即可干燥。若遇雨天可用煤火或白炭火炕焙。在烘、曬過(guò)程中，未干時(shí)不能堆積，否則會(huì)漚壞變質(zhì)。
